Ikuti kiat memasak ini agar Anda selalu berhasil.
SELALU PANASKAN DULU
Selalu panaskan wajan selama 5-10 menit pada suhu RENDAH sebelum menaikkan suhu atau menambahkan makanan. Untuk menguji apakah wajan sudah cukup panas, teteskan beberapa tetes air ke dalamnya. Air akan berdesis dan menari.
Jangan panaskan wajan dengan api sedang atau tinggi. Hal ini sangat penting dan tidak hanya berlaku untuk besi cor tetapi juga peralatan masak lainnya. Perubahan suhu yang sangat cepat dapat menyebabkan logam melengkung. Mulailah dengan pengaturan suhu rendah dan lanjutkan dari sana.
Memanaskan lebih dulu peralatan masak besi cor Anda juga akan memastikan makanan Anda menyentuh permukaan memasak yang dipanaskan dengan baik, yang mencegahnya lengket dan membantu dalam memasak antilengket.
BAHAN-BAHAN ITU PENTING
Anda perlu menggunakan sedikit minyak tambahan saat memasak di wajan baru untuk 6-10 kali memasak pertama. Ini akan membantu membangun dasar bumbu yang lebih kuat dan mencegah makanan lengket saat bumbu terbentuk. Setelah Anda membangun dasar bumbu, Anda akan menyadari bahwa Anda hanya membutuhkan sedikit atau tidak sama sekali minyak untuk mencegah lengket.
Bahan-bahan asam seperti anggur, saus tomat akan merusak bumbu dan sebaiknya dihindari sampai bumbu benar-benar meresap. Berlawanan dengan kepercayaan umum, bacon adalah pilihan yang buruk untuk dimasak terlebih dahulu di wajan baru. Bacon dan semua daging lainnya sangat asam dan akan menghilangkan bumbu. Namun, jangan khawatir jika bumbu Anda hilang, Anda dapat dengan mudah memperbaikinya nanti. Lihat petunjuk bumbu kami untuk informasi lebih lanjut tentang hal ini.
PENANGANAN
Berhati-hatilah saat menyentuh gagang wajan. Desain gagang inovatif kami tetap dingin lebih lama dibandingkan dengan desain gagang lain di sumber panas terbuka seperti kompor atau pemanggang, tetapi lama-kelamaan gagang akan tetap panas. Jika Anda memasak di sumber panas tertutup seperti oven, pemanggang tertutup, atau di atas api panas, gagang akan terasa panas dan Anda harus menggunakan pelindung tangan yang memadai saat memegangnya.
Waktu posting: 10-Apr-2020
