Keunggulan wajan besi cor sudah jelas: wajan ini tidak hanya dapat diletakkan di atas kompor, tetapi juga di dalam oven. Selain itu, wajan besi cor memiliki konduktivitas termal yang baik, dan tutupnya dapat mencegah uap keluar. Hidangan yang dibuat dengan cara ini tidak hanya mempertahankan rasa asli bahan-bahannya, tetapi juga dapat direbus dalam suhu yang tersisa.
1. Panduan membersihkan panci baru
Didihkan air lalu buang airnya, kemudian panaskan dengan api kecil, ambil sepotong lemak babi lalu gosok perlahan-lahan.
Lapisan yang kotor dilap dengan lemak dan minyak hingga berubah menjadi minyak hitam. Tuangkan, dinginkan, cuci, ulangi beberapa kali, dan akhirnya menjadi minyak bening. Panci besi siap digunakan.
2. Perawatan saat digunakan
Karena permukaannya memanas secara merata, kita hanya butuh sedikit minyak untuk mulai memasak. Dan setiap kali memasak, gunakan panci besi cor, makanan akan menambah sejumlah unsur besi.
Langkah 1 Sebelum memasak, panaskan wajan
Tidak seperti wajan antilengket dengan permukaan halus dan produk sejenis lainnya, yang dapat dipanaskan dengan api kecil, wajan besi cor memerlukan suhu pemanasan yang sesuai.
Letakkan panci besi cor di atas kompor, nyalakan api sedang, selama 3-5 menit, panci akan panas menyeluruh.
Kemudian tambahkan minyak goreng atau lemak babi, lalu tambahkan bahan-bahan dan masak bersama.
Langkah 2 Apa yang harus saya lakukan jika daging yang dimasak mengeluarkan bau yang menyengat?
Ada situasi di mana bau menyengat akan muncul saat daging dimasak dalam panci besi cor. Hal ini mungkin disebabkan oleh panci yang terlalu panas atau tidak dibersihkan sebelumnya. (Jika lemak hewani dan sisa makanan tidak dibersihkan sebelumnya, akan menyebabkan asap tebal di panci kering).
Agar dapur tidak berbau seperti daging babi hangus, sebaiknya pilih api sedang saat memasak. Setelah makanan dikeluarkan dari panci, segera bilas panci dengan air panas yang mengalir (air panas dapat menghilangkan sebagian besar sisa makanan dan lemak secara alami). Angkat.). Air dingin dapat menyebabkan retakan dan kerusakan pada badan panci, karena suhu bagian luar panci besi cor menurun lebih cepat daripada bagian dalam.
Langkah 3 Pengolahan sisa makanan
Jika masih ada sisa makanan, Anda dapat menambahkan sedikit garam kasar dan mengelapnya dengan spons. Tekstur garam kasar dapat menghilangkan minyak berlebih dan sisa makanan tanpa membahayakan; Anda juga dapat menggunakan sikat kaku untuk menghilangkan sisa makanan.
3. Setelah digunakan: jaga agar panci besi cor tetap kering
Terkadang, bagian dalam panci besi cor terlihat sangat kotor saat ada makanan yang tersangkut di dalamnya atau saat direndam di wastafel semalaman. Saat membersihkan dan mengeringkan ulang, Anda dapat menggunakan bola kawat baja untuk menghilangkan karat. Setelah mengelap panci, biarkan hingga benar-benar kering, lalu lapisi permukaan luar dan dalam dengan lapisan tipis minyak biji rami, yang dapat melindungi panci besi cor secara efektif.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Waktu posting: 10-Agu-2021
