Panci Belanda adalah panci masak silinder dengan ukuran besar dan tutup yang rapat yang dapat digunakan di atas kompor atau di dalam oven. Konstruksi logam atau keramik yang berat memberikan panas yang konstan, merata, dan multi arah ke makanan yang dimasak di dalamnya. Dengan berbagai macam kegunaan, panci Belanda benar-benar merupakan peralatan masak serba guna.
Di Seluruh Dunia
Oven Belanda, seperti yang disebut di Amerika Serikat saat ini, telah digunakan selama ratusan tahun, dalam berbagai budaya, dan dengan berbagai nama. Peralatan masak paling dasar ini awalnya dirancang dengan kaki untuk diletakkan di atas abu panas di perapian yang menggunakan kayu atau batu bara. Tutup oven Belanda pada suatu waktu sedikit cekung sehingga batu bara panas dapat diletakkan di atasnya untuk menyediakan panas dari atas maupun bawah. Di Prancis, panci multiguna ini dikenal sebagai cocottes, dan di Britania, panci ini dikenal sebagai casserole.
Penggunaan
Oven Belanda modern dapat digunakan di atas kompor seperti panci atau di dalam oven seperti loyang. Logam atau keramik yang tebal dapat menahan berbagai suhu dan metode memasak. Hampir semua tugas memasak dapat dilakukan di oven Belanda.
Sup dan semur: Panci Belanda sangat cocok untuk sup dan semur karena ukuran, bentuk, dan konstruksinya yang tebal. Logam berat atau keramik menghantarkan panas dengan baik dan dapat menjaga makanan tetap hangat dalam jangka waktu lama. Ini berguna untuk sup, semur, atau kacang-kacangan yang dimasak dalam waktu lama.
Memanggang: Saat diletakkan di dalam oven, oven Belanda menghantarkan panas dan mentransfernya ke makanan di dalamnya dari segala arah. Kemampuan peralatan masak untuk menahan panas ini berarti lebih sedikit energi yang dibutuhkan untuk metode memasak yang lama dan lambat. Tutup antipanas membantu mempertahankan kelembapan dan mencegah pengeringan selama waktu memasak yang lama. Hal ini membuat oven Belanda sempurna untuk memanggang daging atau sayuran dengan lambat.
Menggoreng: Kemampuan menghantarkan panas menjadi keunggulan utama saat menggunakan oven Belanda untuk menggoreng dalam minyak banyak. Oven Belanda akan memanaskan minyak secara merata, sehingga juru masak dapat mengontrol suhu minyak goreng dengan cermat. Ada beberapa oven Belanda berenamel yang tidak boleh digunakan dengan suhu tinggi yang digunakan untuk menggoreng dalam minyak banyak, jadi pastikan untuk menghubungi produsennya.
Roti: Oven Belanda juga telah lama digunakan untuk memanggang roti dan makanan panggang lainnya. Panas yang dipancarkan bekerja mirip dengan perapian batu pada oven roti atau pizza. Selain itu, tutupnya menahan kelembapan dan uap, yang menciptakan kerak renyah yang diinginkan.
Kaserol: Kemampuan oven Belanda untuk dipindahkan dari atas kompor ke dalam oven menjadikannya alat yang sempurna untuk kaserol. Daging atau bumbu penyedap dapat ditumis dalam oven Belanda saat berada di atas kompor, lalu kaserol dapat disusun dan dipanggang dalam panci yang sama.
Varietas
Oven Belanda modern dapat dibagi menjadi dua kategori dasar: besi cor polos atau berlapis enamel. Masing-masing memiliki kelebihan, kekurangan, dan penggunaan terbaiknya sendiri.
Besi cor polos: Besi cor merupakan konduktor panas yang sangat baik dan merupakan material peralatan masak yang disukai banyak koki. Logam ini dapat menahan suhu yang sangat tinggi tanpa mengalami degradasi, sehingga berguna untuk berbagai macam aplikasi. Seperti halnya semua peralatan masak dari besi cor, pembersihan dan perawatan khusus harus dilakukan untuk menjaga keutuhan besi. Jika dirawat dengan benar, Dutch oven dari besi cor yang bagus dapat bertahan selama beberapa generasi. Dutch oven dari besi cor umumnya digunakan untuk berkemah karena dapat diletakkan langsung di atas api terbuka.
Berenamel: Oven Belanda berenamel dapat memiliki inti keramik atau logam. Seperti besi tuang, keramik menghantarkan panas dengan sangat baik dan karenanya sering digunakan untuk membuat oven Belanda. Oven Belanda berenamel tidak memerlukan teknik pembersihan khusus, yang membuatnya sempurna bagi mereka yang mencari kenyamanan. Meskipun enamel sangat tahan lama.
Dinsen supplies Dutch Ovens,Skillets Grill Pan, Casserole ,Cookware set ,Bakeware and so on,if you have any need,please contact our email: info@dinsenmetal.com
Waktu posting: 17-Nov-2021
