Apa Itu Dutch Oven?

Dutch oven adalah panci masak berbentuk silinder, tebal, dengan tutup yang rapat, yang dapat digunakan di atas kompor atau di dalam oven. Konstruksi logam atau keramik yang berat memberikan panas radiasi yang konstan, merata, dan multiarah ke makanan yang dimasak di dalamnya. Dengan berbagai macam kegunaan, Dutch oven benar-benar merupakan peralatan masak serbaguna.
Keliling Dunia
Panci masak ala Belanda, atau yang dikenal di Amerika Serikat saat ini, telah digunakan selama ratusan tahun, di berbagai budaya, dan dengan banyak nama. Peralatan masak paling dasar ini awalnya dirancang dengan kaki agar dapat diletakkan di atas abu panas di perapian kayu atau batu bara. Tutup panci masak ala Belanda dulunya sedikit cekung sehingga bara panas dapat diletakkan di atasnya untuk memberikan panas dari atas maupun bawah. Di Prancis, panci serbaguna ini dikenal sebagai cocottes, dan di Inggris, dikenal sebagai casserole.
Kegunaan
Panci masak ala Belanda modern dapat digunakan di atas kompor seperti panci kaldu atau di dalam oven seperti loyang kue. Logam atau keramik tebalnya dapat menahan berbagai suhu dan metode memasak. Hampir semua tugas memasak dapat dilakukan di dalam panci masak ala Belanda.
Sup dan semur: Panci masak ala Belanda sangat cocok untuk sup dan semur karena ukuran, bentuk, dan konstruksinya yang tebal. Logam atau keramik yang berat menghantarkan panas dengan baik dan dapat menjaga makanan tetap hangat dalam waktu lama. Ini berguna untuk sup, semur, atau kacang-kacangan yang dimasak dengan api kecil dalam waktu lama.
Memanggang: Saat diletakkan di dalam oven, panci Dutch oven menghantarkan panas dan mentransfernya ke makanan di dalamnya dari segala arah. Kemampuan peralatan masak ini untuk menahan panas berarti lebih sedikit energi yang dibutuhkan untuk metode memasak lambat dan lama. Tutup tahan oven membantu mempertahankan kelembapan dan mencegah kekeringan selama waktu memasak yang lama. Hal ini membuat panci Dutch oven sangat cocok untuk memanggang daging atau sayuran secara perlahan.
Menggoreng: Kemampuan menghantarkan panas kembali menjadi kunci utama saat menggunakan panci Dutch oven untuk menggoreng. Panci Dutch oven akan memanaskan minyak secara merata, memungkinkan juru masak untuk mengontrol suhu minyak goreng dengan tepat. Beberapa panci Dutch oven berenamel tidak boleh digunakan pada suhu tinggi yang digunakan dalam menggoreng, jadi pastikan untuk memeriksa petunjuk produsen.
Roti: Oven Belanda juga telah lama digunakan untuk memanggang roti dan makanan panggang lainnya. Panas radiasi bekerja mirip dengan perapian batu pada oven roti atau pizza. Selain itu, tutupnya menahan kelembapan dan uap, yang menciptakan kerak yang renyah dan diinginkan.
Masakan Kaserol: Kemampuan panci Dutch oven untuk dipindahkan dari atas kompor ke dalam oven menjadikannya alat yang sempurna untuk masakan kaserol. Daging atau bumbu aromatik dapat ditumis dalam panci Dutch oven saat berada di atas kompor, lalu kaserol dapat dirakit dan dipanggang di dalam panci yang sama.
Varietas
Panci masak ala Belanda modern dapat dibagi menjadi dua kategori dasar: besi cor polos atau berlapis enamel. Masing-masing memiliki kelebihan, kekurangan, dan kegunaan terbaiknya sendiri.
Besi cor polos: Besi cor adalah penghantar panas yang sangat baik dan merupakan bahan peralatan masak pilihan bagi banyak koki. Logam ini dapat menahan suhu yang sangat tinggi tanpa mengalami degradasi, sehingga bermanfaat untuk berbagai macam aplikasi. Seperti semua peralatan masak besi cor, pembersihan dan perawatan khusus harus dilakukan untuk menjaga keutuhan besi. Jika dirawat dengan benar, panci masak besi cor yang bagus dapat bertahan selama beberapa generasi. Panci masak besi cor umumnya digunakan untuk berkemah karena dapat diletakkan langsung di atas api terbuka.
Berenamel: Panci masak Belanda berenamel dapat memiliki inti keramik atau logam. Seperti besi cor, keramik menghantarkan panas dengan sangat baik dan oleh karena itu sering digunakan untuk membuat panci masak Belanda. Panci masak Belanda berenamel tidak memerlukan teknik pembersihan khusus, yang membuatnya sempurna bagi mereka yang mencari kemudahan. Meskipun enamel sangat tahan lama.

Dinsen  supplies Dutch Ovens,Skillets Grill Pan,  Casserole ,Cookware set ,Bakeware and so on,if you have any need,please contact our email: info@dinsenmetal.com