Apa itu proses pengolesan minyak pada wajan besi cor?

Apa itu proses pengolesan minyak pada wajan besi cor?

Lapisan pelindung (seasoning) adalah lapisan lemak atau minyak yang mengeras (terpolimerisasi) yang dipanggang ke permukaan wajan besi cor Anda untuk melindunginya dan memastikan kinerja memasak anti lengket. Sesederhana itu!

Lapisan pelindung (seasoning) bersifat alami, aman, dan sepenuhnya dapat diperbarui. Lapisan pelindung ini akan muncul dan hilang seiring penggunaan rutin, tetapi umumnya akan bertambah seiring waktu jika dirawat dengan benar.

Jika lapisan anti lengket pada wajan Anda berkurang saat memasak atau membersihkan, jangan khawatir, wajan Anda tidak apa-apa. Anda dapat dengan cepat dan mudah memperbarui lapisan anti lengket tersebut dengan sedikit minyak goreng dan oven.

Cara Membumbui Wajan Besi Cor Anda

Instruksi Perawatan dan Pembumbuan:

Perawatan dan pemberian bumbu sebaiknya dilakukan secara teratur setelah Anda memasak dan membersihkan. Anda tidak perlu melakukannya setiap saat, tetapi ini adalah praktik terbaik dan sangat penting setelah memasak dengan bahan-bahan seperti tomat, jeruk, atau anggur, bahkan daging seperti bacon, steak, atau ayam, karena bahan-bahan ini bersifat asam dan akan menghilangkan sebagian bumbu Anda.

Langkah 1.Panaskan wajan atau peralatan masak besi cor Anda di atas kompor (atau sumber panas lainnya seperti panggangan atau api yang membara) dengan api kecil selama 5-10 menit.

Langkah 2.Oleskan lapisan tipis minyak pada permukaan wajan dan panaskan selama 5-10 menit lagi, atau hingga minyak terlihat kering. Ini akan membantu menjaga permukaan wajan tetap anti lengket dan melindungi wajan selama penyimpanan.

Petunjuk Lengkap Cara Membumbui:

Jika Anda memesan wajan yang sudah dibumbui dari kami, inilah proses persis yang kami gunakan. Kami membumbui setiap wajan secara manual dengan 2 lapisan tipis minyak. Kami merekomendasikan penggunaan minyak dengan titik asap tinggi seperti minyak kanola, biji anggur, atau bunga matahari, dan ikuti langkah-langkah berikut:

Langkah 1.Panaskan oven hingga 225 °F. Cuci dan keringkan wajan Anda sepenuhnya.

Langkah 2.Letakkan wajan Anda di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 10 menit, lalu keluarkan dengan hati-hati menggunakan pelindung tangan yang sesuai.

Langkah 3.Dengan kain atau tisu dapur, oleskan lapisan tipis minyak ke seluruh permukaan wajan: bagian dalam, luar, gagang, dll., lalu lap hingga minyak berlebih hilang. Hanya sedikit kilau yang tersisa.

Langkah 4.Letakkan kembali wajan penggorengan ke dalam oven, dalam posisi terbalik. Naikkan suhu hingga 475 °F selama 1 jam.

Langkah 5.Matikan oven dan biarkan wajan mendingin sebelum mengeluarkannya.

Langkah 6.Ulangi langkah-langkah ini untuk menambahkan lapisan bumbu tambahan. Kami merekomendasikan 2-3 lapisan bumbu.